Per correttezza ci sembra opportuno fare alcune precisazioni.
“Turismo e azienda” è un corso in 3 volumi per la materia “Discipline turistiche e aziendali” nel triennio degli Istituti tecnici per il turismo (progetto assistito ITER) e rispecchia fedelmente quanto previsto dal programma ministeriale elaborato dal Ministero della pubblica istruzione nel 1999 e mai modificato.
La materia è la naturale continuazione dell’economia aziendale del biennio, quindi attenta ai problemi gestionali, fiscali e di organizzazione aziendale (marketing, politiche di prezzo e di prodotto, ecc.). Non è quindi materia solo pratica, ma deve avere una forte attenzione alla teoria, essendo destinata al futuro perito turistico, definito dalle intenzioni del legislatore come “professionista di secondo livello”, cioè un quadro con competenze non solo pratiche. Non a caso il programma del terzo anno è quasi completamente dedicato al turismo come fenomeno economico e sociale.
Per quanto riguarda gli apparati didattici, questi sono stati elaborati in base alle esigenze del corso di studi. I volumi sono abbondantemente provvisti di esempi pratici nel corso della trattazione. Alla fine di ogni unità didattica e poi di ogni modulo c’è una prova strutturata, con le chiavi per l’autovalutazione a fine volume.
Alla fine di ciascun volume c’è un’ampia batteria di esercizi di verifica delle competenze (nel volume di quinta classe, a puro titolo di esempio, gli esercizi sono 358 e occupano quasi il 20% dell’impaginato).
Lo studio della programmazione dei viaggi è ben presente e trattato nel volume di quinta, sia per quanto riguarda i viaggi da catalogo sia per i viaggi a domanda.
In considerazione dell’esiguo numero di sezioni del corso Iter, gli aggiornamenti sono stati realizzati ogni ciclo, cioè ogni 3 anni. L’articolo 5 della Legge 169/2008 (adozioni nuove ogni 6 anni) potrà farci pubblicare on line aggiornamenti normativi di particolare rilevanza.

Cordiali saluti,
la redazione di Pianetascuola

NON VA